2018年1月17日水曜日

マグナムボトルのご案内♬

こんにちは、スタッフ後藤です☺

暖かくなったり寒くなったりの1月。
皆さまお風邪などひいていませんか?

本日は、当店オススメ!
『マグナムボトル』のご紹介です。

通常のワインボトルは、750mlが主流ですね。
このマグナムボトルはその倍の1500ml!
見た目のインパクトも大!(^^)!

ちょっと遅い新年会やお友達とのパーティでも
もちろん大活躍ですが…

ワイン好きの方へバレンタイン、
卒業や就職のお祝いなども
これで大盛り上がり間違いなしですね( *´艸`)


 【写真 左より ※全て税抜価格です※】
■ソレサンス エクストラ ブリュット / セレック ¥13,200
■ブリュット グランド レゼルヴ グランクリュ / アンドレ ロジェ ¥13,600
■ヴァンドヴィル / ジャニソン バラドン ¥13,900
■ブリュット ロゼ / ドビ ¥13,300
■ブリュット ブラン ド ノワール / ドビ ¥13,500
■シャブリ1級フルショーム / ジュリアン バイヤール ¥11,500
■シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ / ジュリアン バイヤール ¥8,500


■キュヴェ ギョタク / ミットナット フレール ¥7,300
■クレマン ダルザス キュヴェ プレステージ / ルネ ミューレ ¥6,500
■1+1=3 / ウ メス ウ ファン トレス ¥3,900
■レ テール フィーヌ エクストラ ブリュット / ドント グルレ ¥17,700

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マグナムボトルは数に限りがございますので、
気になる商品がありましたら、お早目にどうぞ☆
ご来店お待ちしております☺


2018年1月13日土曜日

札幌室内管弦楽団 演奏会があります♪


こんにちは、スタッフ後藤です★
本年もよろしくお願い致します☺

札幌ワインマーケットが応援する、
『札幌室内管弦楽団』の
2018年最初の演奏会が、
2月18日(日)に行われます♬

当日、指揮をとる松本 寛之先生。
オープン当初から当店によく足を運んでくださっています。
グルメで、ワインもお好きで、お話上手。
物腰柔らかく、温かいお人柄に、
代表の中野も、スタッフも、”大ファン”に。


その松本先生が、2016年に創設したこの室内管弦楽団。
2016年6月に記念すべき第1回演奏会を開催したのですが、
当店はその初回より『協賛』という形で応援させていただいています。

創立2年を待たずして、9回目の演奏会。
(皆さまに愛されている証ですね)
札幌市民の皆様に、音楽に触れて楽しんでいただきたい、
そんな想いが、ギュッと詰まった演奏会です。

普段はあまりクラシックは…という方にもぜひ。
Kitara大ホールで聴く、特別感を味わってみてください。
きっと、クラッシックのイメージが変わりますよ。

こちらのコンサートのチケット、枚数限定ではありますが、
店頭にてプレゼントしています。
ご興味のある方はぜひ、お店にてお申し付けくださいませ♪




2018年1月9日火曜日

ルー デュモン、仲田晃司さんを囲んでのワイン会

2018.1/22(mon)
19:00

Lou Dumont
天地人
仲田 晃司さんを囲んで
ワイン会を開催

NHK総合「プロフェッショナル仕事の流儀」に、取り上げられたルー デュモンの仲田晃司さん。ワイン造りの聖地といわれるフランス、ブルゴーニュで活躍される醸造家です。
その実力は、ブルゴーニュの神様と讃えられた故「アンリ ジャイエ」も認めたほど。
一切の妥協を許さない職人気質のワイン造りは、見事なまでに味わいに反映され、同時に仲田さんの人柄を表すかのような力強さや純粋さをテロワールと共に感じさせてくれます。



今回は、あえて日本が誇る和食、それも「天ぷら」と仲田さんのワインを合わせて堪能していただきたいと思います。各キュヴェに合わせて素材を吟味した「この日のための」特別な天ぷらコースと一緒にお楽しみいただけます。

場所 天ぷら 膳
   札幌市中央区南4条西3丁目
    第32桂和ビル4F
   TEL 011-522-2515

会費お一人様 ¥16000(税込)
※定員になり次第締め切り終了



ワインのラインナップ(※順不同)

1.NVクレマン ド ブルゴーニュ ブリュット
2.NVクレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ロゼ
3.2014ブルゴーニュ ブラン キュヴェ ファミーユ
4.2014ムルソー
5.2014コルトン シャルルマーニュ
6.2014フィサン ルージュ
7.2014シャンボール ミュジニー
8.2014シャルム シャンベルタン

当日は、香水や整髪料など香りの強いもののご使用をお控えの上ご来場ください。
尚、会の特性上、お車でのお越しはご遠慮ください。








2018年1月4日木曜日

年末のご挨拶



謹賀新年

毎々格別のお引き立てを賜り、心より厚く御礼申し上げます。
お陰様で無事に新年を迎えることができました。
皆様にとって2018年が健康で幸多き1年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。
札幌ワインマーケット従業員一同、初心を忘れず精進して参りますので改めまして本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。         

札幌ワインマーケット 中野めぐみ


新年の営業は1月4日(木)からとなっております。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

2017年12月14日木曜日

念願のセレックがご来店

先日、
シャンパーニュの貴公子
(ピノ子が勝手にそう呼んでる)
セレックが来店してくれました!

恒例の壁とセレックのシャンパーニュに
サインしていただきました。

今、セレックのシャンパンを
ご購入されるお客様は
サイン付きとなっております。

若干30歳という若き造り手。




出払ってるスタッフが一緒に
撮影出来なくて残念でしたが
残ってるみんなで記念撮影です。



セレックは、ワインの品揃えと
店内の清潔さや、お店の雰囲気が
「最高にいいね!」と褒めてくれました。

ワインの品揃えは、自分が飲みたい有名どころの造り手や
将来有望株として知られる若手の造り手のものが
揃っていて、バランスが良いとのこと。
品揃えや清潔さを褒められるのは、本当に嬉しい限りでした。



店の前で撮影したのですが
残念な逆光(´・ω・`)


シャンパーニュより寒い
北海道に驚きの様子





夜は、恒例の
「レストランAKIHISA HANDA」で
セレックを囲んで食事会。
半田シェフとセレック
イケメン同士だね♬






料理の写真、撮り忘れて
(だって、好物のムースリーヌが
出てきて我を忘れてしまったのだ)
どれも、繊細で上品なお料理の数々。

ほんの一部ですが
写真をご紹介します。
セレックのシャンパーニュとの
相性を緻密に計算して腕をふるって
くれた半田シェフに感謝です。









日本巡業で疲れていたはずのセレックも
「料理が美味しい」と喜んでくれていました。
ヌーヴェル セレクションのお二方、そしてセレック。
本当にありがとうございました。


2017年12月10日日曜日

(株)オルヴォーの村岡さん現るっ!!

こんにちは、スタッフの岸です!

先日
東京のワイン輸入元
『オルヴォー』の村岡さんが
お薦めワインを持参してご来店♬
スタッフ向けにミニ試飲セミナーを
開いてくれました。


2月14日バレンタイン生まれの村岡さん


この日の試飲アイテムは9種類


どれも素晴らしいワインばかりです。
デイリーから、ちょっと特別な日まで
幅広いラインナップです。


村岡さんのわかりやすい説明は
販売する私たちにとっては重要で
本当に有難いことでした。


今回試飲したワインは、すでに入荷しています。
フランスのボルドーやブルゴーニュ、
シャンパーニュやスペインワイン。
是非、皆様にお薦めさせてくださいね♪
私たちの接客にも熱が入るかも知れませんが
ご了承くださいませ。


村岡さん、どうもありがとうございました。



亀吉も聞き耳を立てていました♪


2017年12月7日木曜日

名店にて。


皆さんこんにちは、スタッフ後藤です。

先日、当店オーナーのピノ子代表とスタッフ當山と3名で、
札幌市内にある、『名店』にお邪魔しました。



前菜の1品目から、心を奪われました。(写真は前菜2品目)

一皿に、どれくらいの時間をかけているの??と思うほど、
一つひとつの食材に手間をかけているのが伝わります。

材料の切り方、火の通し方、器も含めた盛り付け。
フォークやスプーンですくっていくと、
その細やかさにため息が出るほど。

そして、それが全て一体となった時の、味の完成度の高さは、
私が今まで食べた料理の中でも別格でした。
今まで、もちろんたくさん美味しいお料理を頂いてきましたが、
『感動して美味しくて涙が出る』ほど、心震えるような感覚に陥りました。


美味しさって、写真じゃなかなか伝えられないはずですが、
この写真、今見ても鳥肌が立ちます。それくらい、美しい。











そして、お料理の美味しさを際立たせてくれるのが、
シェフの奥様の完璧な接客。
美しい所作と、素晴らしいタイミングでの気遣い。
お客様により心地良くお食事していただきたい、という想いが、
全ての言動から見て伝わります。
高い人間性の人にしか出来ない、究極のサービスにも感動しました。

(予約の電話をした時点で予感してました。人数と時間を確認するだけじゃありません。
男女構成やその関係、来店の有無、苦手な食材、帰宅予定時間など。こんなお店、
初めてですよ、本当に…)


この名店ですが、実は、写真を撮ることは快諾してくださったのですが、
お店の名前や情報をここでお伝えすることが出来ません。メディアにも
ほとんど載らないお店なのです。

「ウチは載せないでくれよ!」って強い感じではありません(笑)

「ブログで少しご紹介したいのですが…」とシェフに申し出ると、
何度も頭を下げられ、
「いやいやいや!そんな大したものでは、ご紹介いただくほどではありませんから!もっと(お料理やお店が)良くなったら、その時はお願いしますね!」
「あとは、今来て下さっているお客様を、大切にしたいという気持ちも…、あるんです」

ですって。。なんて謙虚な…。

私は普段、お店で皆さんと接客をさせていただいていますが、
自分の仕事観とか、自分の人生の過ごし方とか、生き方とか、
そういうのまでも考えさせられました。もっといい接客できるよう、
努力しますので、皆さま後藤の成長を期待していてください☆
こんな素敵なお店に出会えて、幸せです。ご馳走様でした。


この日いただいたワイン♪

■2015 ムルソー ナルヴォー / ドメーヌ ディコンヌ (750ml ¥3970 税別)
■2013 ポマール レ シャンラン / ユベール リニエ (750ml ¥9500税別)

ピノ子代表も、初めて伺ったお店なのに、お料理と完璧なマリアージュでした。
ともにとてもエレガンスで、柔らかく、すっきりとした優しい味わいでした。