Sapporo WINE Market

当店では、ワインの価格に関わらずすべての商品を、温度・湿度管理されたワイン庫にて大切に保管しております。家飲みワイン、特別な日に飲みたいワイン、大切な人へ贈りたいワインなど、飲み比べてセレクトしたおすすめワインを豊富に取り揃えております。どうぞ気軽にお立ち寄りください。　　　　　主な取扱い商品　　　◎世界各地のワイン＆スパークリングワイン◎こだわり食材◎チーズ（国産品・輸入品）◎オリーブオイルやビネガーなどの調味料◎お菓子、ジュース◎グラスやワインに関連するグッズ等々。

2012年4月30日月曜日

アルザス、クレマンの1500ml入荷

ここ数日、とても穏やかで暖かい日が続いてますね。

ショップ内は陽が燦々と射します。

う～っ.........暑い。　

暑い時も元気に新着のお知らせです♪

フランス、アルザス地方のスパークリングワイン

ＮＶクレマンダルザスキュヴェプレスティージュ
生産者ルネミューレの1500ml マグナムが入荷しました♪
マグナム専用の箱もありますので贈答にもどうぞ。

このルネミューレのクレマンは通常の750mlも販売していますが、とっても好評です。
平均樹齢３０年の５種類の葡萄（ピノブラン、ピノオーセロワ、リースリング、ピノグリ、ピノノワール）という異なる品種のキュヴェを巧みに合わせることによって、味わいに複雑味があります。
かと言ってバラバラ感はまったくなく、緻密かつ繊細な仕上がり。
さすが、ルネミューレ！彼もまた自然農法によって素晴らしいワインを生み出す生産者の一人です。

店頭価格￥5600（税込）

2012年4月27日金曜日

2012年4月26日木曜日

高山村シャルドネ

Le d'epart

ル・デパー

札幌市中央区南３条西４丁目カミヤビル３Ｆ

TEL 011-219-0916

特にお気に入りのお店、

ル・デパーさんはシェフの高山さんが一人で切り盛りするビストロ+バルです。

料理、最高っ！！！！　決して手を抜かない情熱溢れるシェフはいつも汗だくです（笑）

下の写真はオードヴルの盛り合わせですが、馴染みのお客さんは

親しみを込めて、これを「ハッピープレート」と呼んでいます。

カワイイ❤

ムフフ.....フレンチの王道、テリーヌも色んな種類があります。

一つ一つ、丁寧に完璧に

どれも、一切の妥協を感じない手の込んだ料理ばかり。

そんなご機嫌なハッピープレートに合わせたワインは
「高山村シャルドネ2009」

「世界を感動させる日本ワインを」を謳い文句に
ワイン造りに情熱を注ぐサントリーのジャパンプレミアムシリーズの一つ。
信州、安曇野・高山村地区産のシャルドネです。

最初は冷蔵庫から出したばかりなので、冷えてて香りや味わいも閉じていましたが
温度の上昇と共に、ぐんぐん香りも開いてきて、１本を飲み終えるまで
飽きることなく最後まで集中して楽しめました。それだけ変化する毎に魅力満載！
皆さんも機会があったら試してみて。

ちなみにル・デパーさんで扱ってます。
※シェフの名字も高山さん♪

本日の鮮魚は「金目鯛」
ちょうど旬なんですよね。表面の皮は香ばしくカリカリしてて
身は厚みがあってふっくら！
旬の野菜もいっぱい添えてくれますよ。

金目鯛を美味しいアメリケーヌソースと一緒に頂きました。

最後のメインは、大好物の「鴨もも肉のコンフィ」

これも旬の野菜がたくさん添えてありました。鴨が美味しいのは

もちろんの事でした。

足首持ってギャートルズ風にかぶり付きたかった所を我慢・我慢。

切れ味抜群ラギオールのナイフフォークできれいに切り分けていただきま～す♪

こうやって、写真をアップするだけで思い出してお腹が鳴ります。
皆さんも、是非足を運んでみて下さいね。
ただし、シェフは一人でお店を切り盛りしています。
料理を作ったり、ワインを出したり、接客したりと何役もこなします。

なので、事前に予約してから出かけて下さいね♪

2012年4月19日木曜日

ドメーヌ　ラファージュの会、無事終了

4/17に店舗で試飲会を開催しました。

平日にも関わらず、飲食店のお客様と一般のお客様が40名ほどお越し下さいました。

ご来店のお客様、本当にありがとうございました。

ラファージュのアイテム６種類の他、アズマコーポレーションさんお薦めのワインなど合計２０種類
の試飲でしたが、みなさん割とゆっくりと楽しんでくれました。

　　　　　　　　　　　　　　

もちろん、ラファージュのワインは本当に大好評でワイン購入後、記念にボトルにサインをしてもらう人がたくさんいらっしゃいましたね。

サインに忙しいラファージュさん

ワイン庫、褒めてもらえました♪

ルン♪鈴木さ～ん

最後にラファージュにも大きくサインしてもらいました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

試飲会終了後は魚作へゴー♪
日本酒、ワインを飲みながら軽い食事
ラファージュがさんがフランソワジョパールのムルソーと
ニコラスさんがキスラーをふるまってくれたんですよ♪

今が旬の毛蟹、花咲蟹.....

お茶漬け（オレンジ色のはタラコです）

これも今が旬の本マスのムニエル

そして、ピノさんへいざ出陣

すでに、すごい盛り上がってくれていました。
クイズに答えてワインを当てよう♪
あれ、中山大先生カメラ目線

イエーイ！！

あれ？ＫＹのクリストフさん
ギャルに囲まれて盛り上がってる（？）

ラファージュも席を移動しながらみんなに対してワインについて語ってくれました。

ラファージュの人柄はみんなに大人気でした。

ラファージュさん、そして楽しい会を作ってくれたピノの幅田さん、
ラファージュを札幌に連れて来てくれたアズマコーポレーションさん
集まってくれたワインラヴァーの皆様、本当にありがとうございました❤

2012年4月14日土曜日

札幌ワインマーケット１周年記念イベント

フランス、ルーションから遥々

ドメーヌラファージュがやって来る！！

すでに、ご存知の方も多い「Ｎ」のマークの

ノヴェラムシャルドネを造ってる生産者です。

（あまりのコストパフォーマンスにびっくりされる方多し）

ラファージュとはこんな人

ルーションで最も権威ある、ワインの神「バッカス賞」最多受賞ドメーヌです。
地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立されました。
現当主の6代目ジャンマルクラファージュ氏は
「天才醸造家、アッサンブラージュの魔術師」と呼ばれ、世界の一流ワイナリーの
ワインコンサルタントとしても大活躍しています。

レザスプルの段々畑

札幌ワインマーケット１周年記念イベントとして

ラファージュ氏を招いて
札幌ワインマーケット店舗内で無料試飲会を開催します。

2012年4月17日（火）13：00～17：00

ラファージュのワインはもちろんのこと、当店の人気ワイン、
新着予定ワインなど計20種類試飲出来ます。
人気の生産者と会える機会は滅多にありません。
今から聞いてみたい質問を頭の中で描きながら、当日は
皆さんお誘い合わせの上是非お越し下さいね。

※尚、試飲会の為お車でのお越しはご遠慮下さい。

それから夜はすすきのにあるワインバーＰｉｎｏｔさんで
ラファージュ氏と共に楽しむ貸切パーティーを開催します

お一人様￥4000（税込）※定員に限りがあります。

昼間の試飲会に来られない方は是非こちらもオススメします。
ご予約はＰｉｎｏｔさんまで　→　TEL 011-532-2021