2013年4月29日月曜日

いろはわいんの寺田さんを囲んでワイン会(いやいや飲んだくれる会?)

先週のアズマさんのワイン会に引き続き、今週末もワイン会を開催しました。
日中は店舗にて無料試飲販売会をし、夜は夜で楽しくワインを飲む会です。

今回のゲストは東京のワイン輸入元『いろはわいん』の代表、寺田さんです。
いろはわいんの店舗試飲会&ワイン会は札幌ワインマーケットでは今回で二度目となりますが、ワインに対する情熱や明るく屈託のない人柄がすでに人気です。






最初は連シャンで乾~杯☆

シャンパーニュ
ブリュット カルト オール ブラン ド ブラン グランクリュ
クーロ ド カザルス


ラベルがゴールドで、明る過ぎて反射しちゃいました!
あら、司さんプリティー♡


シャンパーニュ ブリュット ロゼ グランクリュ
ピエール パイアール

NMのブルーノ パイアールの本家にあたるのが、こちらの
ピエール パイアールです。
RMを貫き通す家族経営のシャンパンです。



シャンパーニュ地方のラングル高原に由来する名のウォッシュ チーズ『ラングル』
さすがにシャンパンとの相性が抜群。




春を感じる『ひとくちスナップえんどうのサラダ』
こんな細かな仕事する幅田さんが素敵♪



蟹とアボカドのピンチョス





ヴィオディナミの先駆者エマニュエル ジブロの
コート ド ボーヌ ラ グランド シャトレーヌ ブラン





桜えびと天然三つ葉のクリスピー ピッツァ
三つ葉がアクセントになってて、桜えびの香りが香ばしい





アナゴの一夜干し
皮目がカリッと香ばしく、身の方はぷりっとしてて
噛めば噛むほど旨味がジュー



一口テリーヌ ド カンパーニュ


インカのめざめのピンチョス



色んな野菜と白かびサラミ



シルヴァン ロワシェのショレイ レ ボーヌ ルージュ
パワフルで力強い



共働学舎のラクレットとアスパラと
アンシャンテのバゲット




いろはわいんの看板ドメーヌ
フィリップ ガヴィネ ニュイ サン ジョルジュ ブスロ



トリッパ、砂肝、マッシュルームのオーブン焼きトマトソース





最後を飾ったワインはロイス デュフルールの
95年ボーヌ1級シャン ピモン



食べ頃エポワスと共に




寺田さん、お疲れ様でした~
ありがとうございました♪
次回、9月にも宜しくお願いしますね~





参加して下さった皆さん、ありがとうございました。




ピノの幅田さんも、二週続き本当にありがとうございました。
ワインとの相性を絶妙に表現してくれたお料理の数々、そのセンス最高です♪♪
また宜しくお願いしま~す。



2013年4月24日水曜日

浦臼のにんじんジュース♪

先週の「アズマコーポレーション」さんの試飲会に引き続き、
今週は「いろはわいん」さんの試飲会です!
お気に入りのワインを探しにご来店されるのをお待ちしております(^^)

今回は先日の試飲会で大好評!!のオリーブとチーズを紹介したいと思います。
アンチョビ入りオリーブ(種なし)
1缶 ¥500(税込)
 
スペインの白ワイン「2011サンタ マルタ ボデガス ヴィニャレ ド ゴデーリョ」に合わせて
試食を出したところアンチョビの塩っ気が堪らなく、手が止まらない方続出でした!
種が無いのも食べやすく、そのままでもパスタやピザにしてもイイですね♪
 
そして私はいつもリピート買いしている興部の「ノースプレインファーム」さんのチーズ!
左から「熟成スモークチーズ」 100g ¥850(税込)
「モッツアレラチーズ」 120g ¥714(税込)


 
今回札幌ワインマーケットに初登場の「熟成スモークチーズ」、
ハードタイプがお好きな方は手が止まらない美味しさです(><)
旨味がぎゅっと凝縮されていて、スモークの香りが食欲・飲欲?そそります!!
 
「モッツアレラチーズ」は、ほのかに塩っ気が有り、そのまま食べても、
ちぎってトマトと一緒にオリーブオイルを垂らすだけで素敵サラダが出来上がりますよ。
 
前回、我が家ではこんな感じのサラダを作りました!
ブラックペッパーをアクセントに、ニンジンドレッシングを添えたサラダ
アレンジ色々なのでお試し下さい。
 
そして、題名にもなっている「にんじんジュース」やっと登場です!!
 
 
北海道浦臼町 にんじん家族
「生搾り にんじんジュース」
100ml ¥370(税込)※写真の価格と異なります
 
浦臼町のにんじんジュース?と聞いて知っている方もいるかもしれませんが、
にんじんに含まれているβカロチンが抗酸化作用を発揮して、
活性酸素の働きを防ぎ、肺ガンや膵臓ガンなどを抑制する効果があると
いわれ、雪の下で越冬した羅臼のにんじんだから出来た
「魔法のジュース」と呼ばれている凄いジュースなんです!!
 
にんじんをまるごと絞ってるので、食物繊維も豊富なのが嬉しいですね。
そのためジュース自体はとろみがあり、かなり濃厚です。
 
にんじんが苦手な方やお子様も北海道産のりんご果汁が加えられているので
美味しく飲めますよ!着色料や保存料は一切使ってないのも安心。
 
スタッフも試飲したので美味しさは保障付きです☆
 
500ml ¥1260(税込)
たっぷり500mlも店頭に並んでいます!
 
たまには健康の為に休肝日を作ってにんじんジュースを飲むのも良いですね♪

 
よっしーでした。
美肌にもいいわよ~ By ピノコ
 


2013年4月22日月曜日

アズマさんとコラボ『店舗試飲&夜のワイン会』無事終了


試飲会の準備中

アズマコーポレーションの大瀧さん、ありがとうございました。







今回は赤・白ワイン合わせて12種類





どれも大変好評でしたね♪
お客さんも途切れる事なく







興部ノースプレインファームのヨッシーこと吉田さんと
友人の岡陽子ちゃんとヴィエイユ
ヨッシー、興部から来てくれてありがとう。








興部の食材も大好評でした♪
チーズや無添加ソーセージなど









今週末27日と28日も試飲販売を開催しますので
是非お立ち寄り下さいね~
次回は「いろはわいん」です♪
アズマの大瀧さんもお奨めの輸入元ですよ~






日曜夜はワインバー ピノさんで、アズマの大瀧さんを囲んでワイン会
まずは、ロワールのチャーミングなペティヤンで乾~杯☆




いちごを感じるペティヤンに2種のカナッペ

甘エビ&生うに
クリームチーズといちご
大好評でしたね~







天然ヒラメのカルパッチョ サラダ
アスパラ、うるいとタラの芽のフリットと共に
春を感じる一皿、オーストリアのグリューナー フェルトリーナーに
ぴったりでした!






厚岸産活ムール貝ワイン蒸し




ノースプレインファームさんのモッツァレラチーズのサラダ
驚異的旨さのモッツァレラ サラダ
また食べたい。。。。




カリフラワーと長ネギのグラタン
ネギとカリフラワーって食感のコントラストが最高の組み合わせ





鶏レバーのパテ
旨味ギューギューのシノン(カベルネフラン)にぴったり



鴨もも肉のコンフィ
じゃがいも、クレソン、うどと和えて

ジュヴレ シャンベルタンの鉄っぽさに鴨がバッチリ




ノースプレインファームの3年熟成と、5ヶ月熟成のゴーダ
山田農場の山羊チーズ




最後はホタテの風干し、バター風味
蕪と一緒に
貴腐香を感じるカンシーと。。。。
すごい、合い過ぎる




アズマ大瀧さんセレクトの優しくて美味しいワインの数々と、それらに絶妙過ぎるぐらいぴったりな
料理の数々。。。幅田さんのセンス最高でした♪

参加してくれた皆さんも、本当に素晴らしいマリアージュだったと絶賛してましたね。

大瀧さん&幅田さん、本当にありがとうございました。
店舗試飲に来てくれたお客様、ワイン会に参加して下さった皆様、楽しんで下さって本当に
ありがとうございました。
定員オーバーでワイン会に参加出来なかった方々には申し訳ありません。

次回のワイン会は7月9月を予定してます。



2013年4月18日木曜日

プレミアムワイン

なかなかお目にかかれないプレミアムワインのご紹介です!!!
どれも凄いお値段、、、ですがとってもとっても素敵なワインです。
本日、某イタリアンレストランさんに数本買って頂きました\(^^)/
 

 
左側から、2000 シャトー・ムートン・ロートシルト ¥150000(税込)
       1996 シャトー・ラフィット・ロートシルト ¥168000(税込)
       1994 シャトー・ペトリュス         ¥258000(税込)
       1994 シャトー・ル・パン          ¥198000(税込)
 
色んな意味でため息が出てしまいますね・・・。
 
特に私が、飲んでみたいワイン、
ポムロールの偉大なシャトー「1994 シャトー・ル・パン」
 
このワインの最良のヴィンテージの一つでもある1994年、
パーカーポイント91点!!
わずか2haの畑から生産されるワインは極小量(年平均8,000本)であり、
このわずかな本数が世界中に分割され、その1本が札幌ワインマーケットにあります!
 
 
そして、最近私が飲んだワインのご紹介!
たっぷり1ℓのアルザスの美味しい白ワイン♪
2010 アルザス シニャチュール/ルネ・ミューレ
¥1980(税込)
(輸入元:オルヴォー)
 
「色々混ざったワイン」という意味のワインで、
4品種の伝統葡萄を巧みにブレンドした
とっても旨味がつまった美味しいワインです☆
1ℓというところも良いですね♪
 
そして、ワイン屋にピッタリなバラ「ブルゴーニュ」がお店にやってきました!
このバラ本当にカワイイんです!!
特にブライダルで大人気のまあるくてコロンとしたカップ咲のバラなんです。
きっと、名前の「ブルゴーニュ」はピノノワールグラスの形に似ているから?
だと思います(^^)
まだまだ元気に咲いているのでぜひ見に来て下さいね!!
 
 


       
 
       
 

2013年4月16日火曜日

和食とワイン♪

  
皆さんこんにちは!(^^)!
マツです♪
 
 
 
今回は一口飲んだ瞬間におもわず 『美味しい!!』
と口にしてしまったワインをご紹介!(^^)!
 
 
 
      
 
                  
 
                  11 キュヴェ ギョタク/ミットナット フレール
 
                           ¥2580(税込) 
 
和食に合うワインとして造られたワイン♪
マツはこの日手巻き寿司と合わせていただきました!
 
全くお魚を生臭く感じなく本当に和食に合うワインです!(^^)!
凄く美味しくてグビグビ飲んでしまいました♪
 
皆さんにも和食の時は絶対にオススメです❤
 
 
 
 
 
そしてそして・・・
食材も入荷してます!
 
 
 
 
 

                   カマンベール ロイヤルファルコン

                      250g   ¥880 (税込)


たっぷり250gで¥880はかなりオススメ♪
マツはレクサンドに合わせていただきたいです!(^^)!
クラッカーにのせても良いですしそのまま贅沢に食べるのも良いですね❤






続いてはこちら・・・
お友達を誘ってワインを飲む時もちょっとチーズも色んな種類が食べたいですよね!(^^)!
そんな時にはこのミニチーズセットはいかがですか?


                     ミニチーズセット  4種類入り
                     
                         100g 1個  ¥780 
 
 
 
色んな味を楽しみたい方や、それぞれの好みに合うチーズを一度に楽しめるのでパーティーにもオススメですよ♪
 
 
 
今月もワインとチーズを沢山楽しんで下さい!(^^)!
マツでした~♪
 

2013年4月12日金曜日

ロゼがいっぱい♪

今日の札幌は雪?雨?の連続の寒い一日ですね・・・。
でもそんな悪天候でもちょっぴりテンションが上がる
可愛くて素敵なワインが入りました!!



10 ブルゴーニュ ロゼ/セリーヌ コテ
¥2680(税込)
ピノノワール100%、ステンレスタンクで9ヶ月熟成

なんといってもこのラベルが可愛い!!
女性の造り手さんらしさがラベルからも伝わってきますね~
ドメーヌの直売所では、女性の方にとても支持されている人気ワインです!
トマトソースのお料理との相性が抜群のロゼです。







11グラン オルディネール ロゼ フルール ド リラ/ユドロ バイエ
¥2500(税込)

「ライラックの花」という名のロゼワイン!
すっきりしていて、軽い口あたりが絶妙です!!
ラベルに描かれているはヨーロッパで春の訪れを告げるライラックの花(フルール・ド・リラ)、
通常4枚の花びらですが5枚あるものは「ラッキー・ライラック」と呼ばれ、
四葉のクローバーのように幸運を招くという言い伝えがあります。

このワイン自体が5枚目の花びらという趣向で、
「このワインを飲んだ人に幸運が訪れますように」と生産者が願いを込めたそうなんです!
なんとも素敵なワインです♪
大切な方へのプレゼントに最適ですね❤




日本初登場となる、ブジーの名門 “ブルーノ・パイヤール”の本家



NVブリュット グランクリュ ブジースラッシュピエール パイアール
¥5800(税込)
品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
金色かかった色合いで香りが力強く、エレガントなシャンパン。
後味がすっきりしていて、どのお料理とも相性がいいです!

NVブリュット ロゼ グランクリュ/ピエール パイアール
¥6800(税込)
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%。
そのうち6%はブジーで造られたピノノワール
バラのような色合いに暖かい香りが特徴。
ロマンチックさを体現したかのようなロゼです。
素晴らしい果実味を味わって欲しいシャンパンです!

色々と店頭には新しい素敵ワイン・シャンパンが続々と入荷していますので、
新しい出会いを楽しんで頂きたいと思います!!!BYよっしー