パリの食堂
Le Phare
〒064-0802
札幌市中央区南2条西25丁目1-1
クラスA 3F
TEL011-622-0087
息を切らしながら、階段を昇って♪
アルザス、南西、ブルゴーニュなど今日の料理に
厳選して合わせました。
寺田さんを囲みながらの楽しいワイン会
ファルの佐々木シェフです。
物静かで淡々としてますが、真面目な料理人です。
根室産さんまのキッシュ
香ばしくって美味しかった~♪
マグロとアボカドのタルタル
バスクの地元民は、この料理を赤のイルレギーと
合わせるそうなので、やってみました♪
本当にバッチリの相性で驚きでした。
鴨ときのこのミルフィーユ
鶏の白レバーペースト
低温調理した鴨の胸肉が挟んでいたのですが
噛めば噛むほど旨味が出て美味しかった♪
秋鮭のガレット
ホロホロ鶏のコンフィ、秋のリゾット
クリームチーズのブリュレと
フランス産いちごのソルベ
和やかで終始アットホームなワイン会になりました。
美味しいワインと料理を味わえるなんて本当に幸せですね。
でも、一番大切なのは「誰と飲むか」ですよね。
楽しく美味しく過ごせたのも皆さんあっての事です。
素敵なワインラヴァー達に出会えて幸せ。
皆さん、ありがとうございました♪
また11月のワイン会もお楽しみに。
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