風が強い日は道路に葉っぱの絨毯ができてます。冬の前触れとはいえ素敵ですよね。
そして！
ニセコチーズ工房より新しいチーズを入荷致しました！
ブルー 空（くう） １００ｇ当たり￥８００
風味が穏やかなので、青かびタイプが苦手な方にもオススメです。ナッツのような風味は、ワインとも相性ピッタリ！普通のよりも一か月長く熟成させているため、コクがあって美味しい！
ミモレット
左側：クラッシュタイプ ７０ｇ￥６００
右側：椛（もみじ） １００ｇ当たり￥９５０
クラッシュタイプは3か月熟成させたもので、穏やかな香りがほのかに甘いキャラメルのようです。クセの少ない風味ながら旨味が凝縮されてます。
椛はさらに熟成を進め、12ヶ月になります。ハードさが増し、風味とコクが豊かです。
雪花（せっか） １５０ｇ ￥１２００
トリプルクリームチーズにパイナップルやマンゴーのドライフルーツをのせたチーズです。
ミルキーで滑らかなチーズと甘いドライフルーツのバランスがとってもよく、見目美しさも味も最高！デザート感覚で楽しめるので、白ワインや、シャンパンと美味しく頂けます。
カチョカバロ １８０ｇ ￥１０００
豊かなミルクの香りとほんのりした甘みを楽しめます。クセが無いのでどんなお料理にも合わせられます。フライパンに油をひかず、チーズ自体の油で焼いて召し上がれます。
美味しいチーズを使って美味しい料理が作れる様になりた～い！
頑張って修行します。。。
ｂｙよしの
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