一日目は
上富良野町東９線北１８号にある
ＴＡＤＡヴィンヤードさんへお邪魔して来ました。
とても感じが良く素敵な
多田さんご夫妻に出会いました。
主にピノ ノワール、シャルドネ、メルロを栽培しています。
濃厚な人参ジュースも有名です。
ワイナリーの前に自家菜園の畑が広がるロケーション
さらに奥に葡萄畑が広がってます。
この畑はメルロ種
やさいガーデンの奥の畑はシャルドネ
メルロの奥の畑はピノ ノワールです。
ピノ ノワールと
シャルドネは宝水ワイナリーさんで
醸造されたもの。
２０１３年メルロはブルースさんの
ところで醸造されたもので、このヴィンテージが
初リリースです♪
今後は醸造設備を設けて自家栽培醸造瓶詰を行うそうです。
宿泊施設の前には「バーベキュー」部屋が。。。
食事は出ないので、バーベキューセットを持参の利用者は
この快適な空間で美味しい焼き物が楽しめます。
天気が悪くて畑に出られない時
スタッフの方がコツコツ手作りされたというピザ窯
ワイン祭りで焼きたての窯焼きピザが出てきたら
嬉しいだろうな～♪
その後は新しく出来た富良野マルシェ２へ
新鮮野菜や面白い食材を求めて
あっ！食べてみたかった藤井牧場の
モッチャレラチーズだ！！
即購入♪
富良野はランチをしようにもどこも混んでていっぱい。
なのでこちらでラーメン。
思いがけず旨し♪
さっぱりとしてて美味しいラーメン
富良野から
更別村北１線９５
さらべつチーズ工房さんへ行って来ました。
きまぐれブルー
さらべつウォッシュ
硬質タイプの酪佳１２ヶ月熟成
う～ん、どれも個性豊かで味わい深い。
ハーブ入りサルシッチャ
（ランチョエルパソ）
噛み締めるほどに旨味が広がる生ソーセージ
チーズプロフェッショナルの星野さんと。
レストラン スペースがあり
ピザ窯で焼いた熱々ピザを楽しめます。
これはマルガリータ♪
左：ヴィエイユと右：ひでじぃ♪
野矢さんとひでじぃがお友達だった事から
お邪魔する運びとなりました。
ひでじぃは二十年来のピノ子のお父さん的存在の飲み友達です。
さらべつチーズ工房の数種のチーズを
ふんだんに乗せて焼いたピザ。
蜂蜜やメイプルシロップをかけても美味しい。
おつまみ盛合せ
トマトの下には自家製の
未販売モッツァレラが！！
レストランスペースのピザの為に特別に
作ってる特大モッツァレラなんですって。
とてもミルキーで美味しかったです。
チーズたっぷりグラタン♪
野矢さんと奥様のみちこさん
一緒にワインを飲んでいただき、話に花が咲き
盛り上がってしまいました。
とても素敵なご夫妻。
すっかり魅了され好きになってしまいました。
〆に自家製濃厚プリンをいただきました。
さらべつチーズ工房さんのチーズ、近日入荷します。
翌朝は大樹の半田ファームさんへ行って来ました。
１００頭の牛が放牧されてます。
その新鮮な乳を絞って造られる半田ファームさんのチーズ。
お茶をご馳走になり、半田さん本人の貴重なお話をたくさん聞くことが出来ました。
半田ファームさんのチーズも入荷予定です。
その帰り道
卵と鶏肉が豊富な道の駅
富良野のけむり屋さん
無添加ベーコン、ソーセージなどを購入。
旅の締めに旭川のカレー屋さん
スサンタキッチンへ
初めて行ったのが今年の５月で
今回が２度目だったのですが食べたくてしょうがなかったカレーです。
どれだけ待ちわびたことか！！
札幌にあったら絶対に人気の行列店です。
自家農園の採れたてトマトとルッコラのサラダ。
スパイシーなチキンカレー
ご飯。。。おかわりしてしまった！
ココナッツが香る海老カレー
自家農園、ズッキーニのカレー
口の中がピリピリ辛くなる
玉葱のサラダもカレーに混ぜていただきます。
ターメリックが効いた豆カレー
大根のカレー
玉葱、じゃがいも、人参のカレー
辛い、辛いと言いながらみんなで全部たいらげる。
スサンタ カレーは上質なスパイスをカレーに応じて
使い分けしています。辛いのにとても身体にいいカレーです。
自家農園は無農薬で栽培しています。
心の清い優しいスサンタ。
この人柄の良さも魅力です。
帰りにたっぷりと野菜を持たせてくれました。
今回も素敵な出会いがたくさんありました。
皆さんの優しさと情熱と人柄の良さに感激した旅でした。
私たちも、もっと頑張らなければいけないと新たな闘志がわきました！！
お会いさせていただいたみなさん、ありがとうございました。
これからも宜しくお願いします。
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